一品夫人微電腦壓力鍋

作者 tachikoma (塔奇庫馬) 看板 Gossiping
標題 Re: [問卦] 一品夫人微電腦壓力鍋
時間 Tue Apr 27 00:01:12 2010

※ 引述《andandandand (螞蟻)》之銘言：
: 今天看電視 看店購物台
: 發現這個東西實在是太威了
: 根本就式料理白吃的救星
: 但我好奇的想問一問
: 有沒有人用過呢
: 真的像電視上那樣神嗎???
剛好小弟研究這東西一個月
首先，這東西就是電鍋+壓力鍋
結構很簡單，原理也很簡單

一般電鍋加熱後水變成蒸氣然後從鍋蓋散出，無法加壓
而壓力鍋內部密封，需要外部熱源加熱，無法自行加熱

這種電子壓力鍋就是利用電熱片加熱密封的壓力內鍋結構
使內鍋壓力較一般環境為大，大約為1.8atm...詳細數據要查
壓力大，沸點高，熱能不逸散，
故可以把東西煮的爛透 像紅豆或是蹄筋三小的

這種壓力鍋常碰到幾個問題
1.蓋子沒蓋好，只要是不正常關上蓋子
扣具無法抓牢，就會爆鍋....通常是使用者的問題

2.未洩壓硬開鍋，切記開鍋蓋前先把洩壓閥轉開洩壓

市面上類似的產品至少有十個牌子有生產
有大有小
大到panasonic一個八九千的
小到桃園一個類似家庭工廠的Lxxxxxx三小
一品夫人，"弟"一夫人， Sun mose...
上豪，晶工，我還看過南X，聲寶，妙主婦
還有一個泰國牌子假裝日本牌
大同還出過兩種

基本上呢，五公升的規格，共通性是最高的
不銹鋼內鍋，密封膠條，蓋神等等復健都可以共用
尤其是不銹鋼內鍋
不銹鋼內鍋又有特殊的加熱層，
千萬別買到沒有加熱層底部形狀又沒有微凹符合外鍋體的，很難用

使用蓋神這種加高鍋蓋時要小心
水很容易低進外鍋，外鍋和控制面板是很怕水的
最好還是買個普通電鍋執行一般蒸煮的任務吧

現在有家牌子代工最老的國貨低階產品
這家有出不到一千塊的十人份全不銹鋼電鍋
連外鍋加熱層都是304不銹鋼的

不過這東西弱點是入味，要入味，還是要花時間燉煮才行

我自己是用最老的牌子，蠻好用的

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推 upyours:我家鍋子洩壓閥還可以調音色，像這樣tinyurl.com/y5udduj 04/27 00:14
推 pptuser:你說的代工是捷寶嗎? 曾在15-20年前台中文心中港xx隆買 04/27 00:15
→ pptuser:當時買3900，還沒壞 膠墊圈還沒壞 鋼材比目前電鍋式厚重 04/27 00:16
→ pptuser:這東西神奇不在於可以做出多種料理(看料理人功力), 而是 04/27 00:17
→ pptuser:加速不易熟食材及裡面壓力到指定點就電子自動關小火 04/27 00:18
→ pptuser:買時好像沒幾家做，甚至是捷寶獨創設計 近幾年又流行起來 04/27 00:19
推 mit28:八卦版真是一堆神人啊 04/27 00:28
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